La Venerabile Compagnia dei Quochi ha presentato il ricco calendario in Regione Toscana, iniziative valorizzanti tradizioni e cultura gastronomica fiorentina. Nel futuro programmatico trovano spazio molti studenti degli istituti alberghieri, giovani aiuti selezionati per supportare cuochi provetti nella realizzazione di tipicità gourmet legate alle usanze locali, cui abbinare ottimi vini della nobile produzione toscana.
“Raccontami la tua ricetta” è il nuovo progetto ideato in sinergia con il fiorentino Istituto Professionale Alberghiero Bernardo Buontalenti. La narrazione è affidata alle signore anziane ospiti delle RSA, custodi di un sapere culinario atavico e ricco di ricette legate alla propria vita: una lodevole iniziativa per trasmettere alle nuove generazioni un bagaglio gastronomico e culturale da mantenere vivo, tutelare, valorizzare e trasportare nell’oggi.
Le novità in serbo per quanti amano la Venerabile sono tantissime e comprendono le Targhe V.C.Q., destinate a imprese del territorio legate alle squisitezze rigorosamente locali, un tour cittadino tra le arcinote Buchette del vino, nomina dei Cavalieri e delle Dame di Pasquale Baylon (loro santo protettore), accensione dello storico Ceppo Fiorentino presso la chiesa di San Carlo dei Lombardi, e molte altre chicche tutte da scoprire consultando il sito quochi.it.
Fondata nel lontano 1504, la Venerabile Compagnia dei Quochi accoglie professionisti e appassionati volti a valorizzare la genuinità stagionale dei prodotti, privilegiare la ricchezza culinaria nostrana e promuovere l’educazione alimentare.
