Nuovo successo per Taste 2026 by Pitti Immagine, regno della rinomata enogastronomia italica dedita a interessanti talk, eccellenze gourmet, evoluzioni, tendenze, ricette gustative. Tra tantissime delizie presenti nella secolare Fortezza medicea una rappresentativa carrellata stimolerà certamente buongustai ed esperti curiosi: Eccole!

Perle della Tuscia

Quel territorio bolsenene legato alle devozione popolare custodisce una rinomata chicca biologica. Si chiama Ranieri, professionale azienda agricola producente prodotti a Km zero chiamati Perle Bio e Perle della Tuscia. Filosofia green, tradizione, qualità, raccolta manuale, assicurano requisiti sensoriali, gustativi, olfattivi, di tutto rispetto. Prova ne è quella Zuppa Birichina ricchissima in benefiche fibre, oculata selezione tra vetuste varietà caratterizzanti cereali e legumi legati alla salutare biodiversità locale, gustoso tripudio in ottimi fagioli tondini, lenticchie variegate, piselli spezzati, farro perlato, ma non è finita! Nuovissima squisitezza, Cremotta di patata lady viola vitelotte, pomodori secchi, olive, è il nuovissimo condimento by Ranieri dal sapore dolce, morbidamente farinoso al tatto, gusto appagante, insomma una delizia per stuzzichini, merende salate, primi piatti (www.perledellatuscia.it).

Agrimò

Golosità salentine plasmano quella realtà agricola tradizionale chiamata Agrimò, tripudio in delizie sostenibili contemplanti squisita  pasta, biscotti, taralli, friselle, grissini, gallette, opulenti in selezionati grani indigeni decorticarti attraverso macinazione su pietra. Dedizione partecipata foggia ogni farinaceo prodotto ricchissimo in proprietà organolettiche, peculiarità intrinseche, ataviche tradizioni lavorative, come quei deliziosi Gnocchetti Sardi di Lenticchie, pasta trafilata in bronzo essiccata a temperatura soft, golosa goduria mixante lenticchie macinate a pietra e semola di grano duro Marco Aurelio, i cui valori nutrizionali trovano meritato consenso nei numerosi estimatori. Tra cotante prelibatezze Agrimò, anche le Gallette di Grano Khorassan rappresentano una genuina scoperta per quanti apprezzino codesto prodotto ottenuto da cereali decorticati mediante macinazione lapidea, contenente germe di grano (www.agrimo.it).

I Contadini

I Contadini rammenta eccellenze lavorate e confezionate in filiera corta attraverso rigido protocollo attentissimo a sostenibilità, qualità, gusto, profumi, trovanti genesi nella agricoltura integrata, perfetta sinergia tra ciclo vitale arboreo, offerta stagionale della natura, qualità eccelsa. L’offerta casearia ostenta opulenze in pasta, prodotti da forno, sughi, condimenti, conserve, marmellate, olio, vino, birra, come quegli Spaghettoni di grano Senatore Cappelli a lapidea macinazione lenta, conservante germi di grano, sali minerali, vitamine, oli, la cui lavorazione artigianale ne preserva proprietà organolettiche, da insaporire col condimento I Contadini, selezionato pomodoro pugliese intriso di zucchini e gamberetti, salutare delizia dalla comprovata bontà (www.icontadini.it).

Pasta Setaccioro

Pasta Setaccioro sprigiona spirito dedito all’italico grano duro lavorato con cura, il cui impasto trasuda qualità artigianale, sapere atavico, filiera corta. Gusto vigoroso, consistenza equilibrata, ottime proprietà nutritive, plasmano pasta trafilata al bronzo, le cui lusinghiere peculiarità nutrizionali trovano alleata nella lenta essiccazione a bassa temperatura, insomma una prelibatezza amatissima da numerosi cuochi. Tra cotante delizie culinarie, i Fusulli Metelliani Corti vantano semola di grano duro, decisamente gustosi per trattenere con delicatezza qualunque condimento, esaltandone il gusto, peculiarità condivisa con l’ottima Pasta Mista, decisamente deliziosa se condita con piselli, fave e pecorino (www.setaccioro.it).

Pasta Feudo Mondello

Creata attraverso macinazione in pietra, l’eccellente pasta ruvida Feudo Mondello annovera lusinghiere proprietà chiamate gusto, fragranza, unicità, proprietà nutrizionali. Idratazione, trafilatura in bronzo, essiccazione a procedimento lento e bassa temperatura, supportano il processo produttivo conferente grande bontà ai suoi prodotti. Trionfo di unicità, fragranza, sapore, impregnano rigatoni,  spaghetti, maccheroni, fusilli, mezze penne, pasta integrale, squisitezze gourmet esternanti amore siciliano, come quelle  invitanti Caserecce di grano duro integrale trafilate in bronzo, opulente in fibre, proteine, requisiti energetici, grassi minimali, ideali per sughi corposi e di carattere (www.feudomondello.it).

Pasta Metodo Massi

Filiera avveniristica e lavorazione poggiante su una struttura progressista, brevettata, inimitabile, connota Pasta Massi,  attentissima alla materia prima, selezionata secondo criteri privilegianti peculiarità percettive e nutrizionali plasmanti semola di grano duro italiano, sfarinato di farro, semola Senatore Cappelli. Supportata da compressione progressiva, la trafilatura a freddo della pasta corta abbatte escursioni termiche, logorio meccanico, affaticamento meccanico, impaludamento dell’impasto, salvaguardando ogni singola proprietà delle materie prime, prova ne sono le ottime Mezze Maniche e Fusilloni Rigati all’Albume. Quanto poi a pasta lunga, il futuristico mono-processo crea una sfoglia ottimale bypassante la gramolatura (www.pastamassi.com).

De Nigris 1889

Partenopeo di origine, De Nigris 1889 personifica qualità e tradizione centenaria trasferitosi in quella Modena patria indiscussa del balsamico opulento in gusto, proprietà, profumi ineguagliabili, assurgendo le proprie creazioni a IGP richiestissimo dal mercato internazionale globalizzato. Qualità alta, filiera italica, invecchiamento in legni pregiati, conferiscono caratteristiche eccellenti alle linee Aquila, Tradizionale DOP, Linee Biologiche, Edizioni Speciali e Gourmet. Tra cotanta bontà, De NIgris RoséOro brilla per essere patinato agrodolce delicatamente aromatico ottenuto da uve Ancellotta, invecchiato in barrique di rovere, profumo raffinato, colore rosa brillante, ottimo per frutti di mare, verdure, risotti sfumati, tartara di pesce (www.denigris1889.com/it).

Midolini Acetatia

Acetaia Midolini, magnifica realtà che del balsamico ne ha fatto chicca ricercatissima creata attraverso processi artigianali e invecchiamento in botticelle, insomma un vellutato trasudante storia, tradizione, amore. Non plus ultra assoluta, la sua PREMIUM LINE vanta 10 YEARS OLD – ELITE, emanante profumo di ligneo ginepro, ottimo su variegate portate spazianti dal pesce ai formaggi freschi, accontentando qualunque palato esigente. Quanto a delizie assolute, il brand friulano vanta altresì 5 YEARS OLD – SUPERIOR dal mix agro-dolce, ottimo nei pomodori per attenuarne l’acidità, insalate, risotti, carpaccio di manzo, macedonia (www.midolini.com).

Olio Extravergine d’Oliva Fattoria di Maiano

Olio Extravergine di Oliva Biologico Fattoria di Maiano ostenta purezza assoluta. Generato dai frutti Moraiolo e Frantoio spremuti a freddo mediante processi meccanici, il prezioso nettare trova supporto nella biologiche tenute di famiglia. Squisitezza tipicamente toscana, gran qualità, gusto altamente fruttato e piccante, nuance verde sfavillante, mix amaro/piccante, sentori di carciofo ed erba appena tagliata, certificazione Bio, fanno di questo extravergine un must apprezzato da numerosi cultori, consigliato su zuppe, bruschette, verdure, carni grigliate, a crudo (www.fattoriadimaiano.com).

Olio Extravergine d’Oliva Mimì

Ulivi, terra rossa, aria salubre, mix perfetto per generare quel prezioso olio extravergine chiamato Mimì, il cui gusto e colore intenso plasma nettari divini, fascianti, pluripremiati, generati da oltre 24000 piante appartenenti a specie autoctone, monovarietali chiamate Ogliarola, Coratina, Peranzana, Nocellara, Cima di Melfi. Notoria qualità forgia ogni singolo prodotto, non potrebbe essere altrimenti quando amorevole passione, stabilimento produttivo ecosostenibile, perfezionamento avanguardistico inerente la conversione, ne esaltano peculiarità organolettiche. In particolare, Paranzana Mimì vanta gradevoli fragranze rimembranti foglie di pomodoro, mela verde, mondo vegetale, impregnando il palato di un piacevole gusto amaro-piccante, requisito ottimale per condire zuppe, insalate, pesce grigliato, carni, cruditè. Coratina Mimì trova distinguo nei profumi aromatici, avvolgenti, caratteriali, facilmente riconoscibili, governati soprattutto dal carciofo. Gusto piccante-amaro e squisitamente vegetale rende il monocultivar ottimale per piatti tradizionali e dal sapore deciso, ma a crudo diventa eccellente (www.oliomimi.it).

Olio Extravergine d’Oliva Santa Téa

Arte pura, quella intrisa di erudizione, capacità, conoscenza, supporta segreti secolari plasmanti Frantoio di Santa Téa by Gonnelli, producente olio extravergine diversificato per geografia territoriale e altitudine, le cui notorie monocultivar ne rappresentano meritato gotha per essere altresì supportate da contemporanea ricerca, innovazione, eco-sostenibilità. Vocata all’agricoltura biologica, questa notoria Azienda monitora costantemente l’intero processo produttivo per ottenere extravergine ottimale da tipicità toscane chiamate Moraiolo, Pendolino, Frantoio, Leccino, supportato da avveniristico evaporatore per scaricare l’acqua di vegetazione direttamente in fogna e macchine defoglianti le olive. In particolare, Olio Extra Vergine di Oliva Tradizionale nasce da selezionate olive nere e verdi, filtrato per poi essere custodito in condizioni ottimali. Bilanciato, fruttato medio, fragranza erborea-fruttata, questa primizia eccelle in versatilità culinaria, gusto avvolgente, armonico mix tra piccante e amaro con sentori mandorla. Olio Extra Vergine di Oliva da Olive Verdi trova nascita nella frangitura a freddo. Temperamento volitivo, sapore avvolgente, erbaceo, pungente in coda, penetrante profumo di oliva fresca, caratterizzano codesta delizia olearia. Quanto ai monocultivar, gusto vellutato e fresco caratterizza Leccino Biologico dal profumo fruttato di oliva giovane, erba, mandorle, pomodoro, ricchezza nutrizionale ragguardevole, ideale per risotti, formaggi, pesce. Moraiolo profuma di inebriante olive fresche, mix tra piccante e amaro al gusto, ricco in polifenoli, consigliatissimo su pane, verdure grigliate, carne. Frantoio Biologico sprigiona sentori erbacei tra persistenze di oliva fresca, sapidità pungente addolcita dal carciofo, ottimo su verdure grigliate e carni rosse (www.gonnelli1585.it).

Olio Extravergine d’Oliva Bitetta

Frantoio Bitetti produce ottimo extravergine di olive locali estratto a freddo, notorio per conservare gusto e fragranza ineccepibili. L’atavica lavorazione attraverso macina, fiscoli, zinni, trova ancora posto nell’avveniristica strumentazione produttiva a ciclo continuo, legame speciale tra tradizione e innovazione plasmanti un nettare dalla inconfutabile qualità. Variegato in tipologia, l’imbottigliato vanta olio monocultivar, agrumato, speziato, extravergine d’oliva biologico. Tra cotanta scelta, Olio Extravergine al Limone estratto a freddo è un purosangue italiano ottenuto da molitura simultanea di olive e limoni appena colti, il cui spiccato profumo esperidato si arricchisce di gradevoli note asprigne, consigliato per insalate, verdure grigliate, carpacci, gelati, ottimo anche a crudo. Olio Extravergine di oliva 100% italiano DELICATO annovera sapore dolce, armoniosità, sottili sfumature amaro-piccanti, profumo di mandorla. Ideale per pescato, carni, carpacci, verdure d’orto, cotanta bontà trova apoteosi quale condimento per fritture marine. Olio Extravergine di oliva 100 % italiano INTENSO emana fragranze di carciofo e olive appena colte, gusto acre-pizzichino, appropriato per condire carni rosse, legumi, farinacei croccanti. IGP Olio di Puglia Extravergine coniuga profumo vegetale e gusto agro-piccante, supporto ideale nel regime nutrizionale mediterraneo per le ottimali proprietà organolettiche (www.frantoiobitetti.it).

Condimento al Peperoncino a Base di Olio Extravergine d’Oliva Galantino

Maestria olearia dal 1926, molitura a freddo del prodotto appena colto, vigilata qualità produttiva, caratterizzano quel pugliese DOC chiamato Galantino annoverante variegata produzione di olio extravergine classico, biologico, erbaceo e agrumato ai frutti freschi, inebriante extravergine dalla qualità ottimale, come la declinazione Limone, squisito condimento per zuppe, verdure, pesce, crostacei, carni bianche, carpaccio, bresaola, insomma chicche olearie dalle comprovate peculiarità organolettiche. Gli amanti del pepato intenso troveranno valido alleato in F…ing  Hot, condimento piccantissimo di olio extravergine di oliva al 99% e peperoncino fresco, munito di contagocce (www.galantino.it).

Selektia Tartufi

Sinonimo di qualità toscana certificata IFS e BRC, Selektia Tartufi rappresenta valido riferimento per quanti amino tartufi, funghi freschi, secchi, surgelati, ottime conserve, eccellenze sottolio, pomodori secchi, linea bio, prodotti senza glutine dalle selezionate materie prime locali sprovvisti di additivi e conservanti, eccellenze gourmet lavorate con attenzione per conservarne la naturalezza, insomma quella sana gastronomia opulenta in tradizione, qualità, sostenibilità. Tra cotante chicche Selektia Tartufi, si consiglia la raffinata Crema di Zucca con Zenzero e Tartufo, autentica primizia per intenditori (www.selektiatartufi.it)

SUQQO

SUQQO annovera meritata esclusività, riscontrabile nell’offerta personalizzata del prodotto inerente packaging e/o contenuto. Dopo attenta valutazione sugli standard qualitativi, frutta selezionata viene trasformata in succo purissimo, opportunità unica per terzi che vogliano proporre al cliente generati rispecchianti in prestigio personalità aziendale, insomma una eccellenza su misura dalla purezza monitorata durante l’intero processo creativo (www.suqqoworld.com).

Riserva24

Patinata azienda agricola, Riserva24 crea ottimi prodotti trovanti valida alleata nella castagna serinese IGP, come quel godurioso Pesto Salato di Castagna forgiato da selezionati ingredienti chiamati Olio denocciolato Itrans Antonino Mennella, formaggio Gran Kinara, guanciale affumicato, sale di Gurande, santoreggia fresca, eccellenze esternanti riconosciuta peculiarità artigianale. Cotante meraviglie conferiscono unicità gastronomica al prodotto finito, la cui integrità qualitativa viene garantita dalle competenze laboratoriali by Vestalia e Luca Chiaese per la catena produttiva (www.riserva24.it).

Viscotta

Viscotta by Vincenza Loreto personifica quella delizia chiamata Mandorla “Pizzuta” d’Avola. Qualità, gusto, lavorazione manuale, tracciabilità certificata, modellano squisitezze siciliane senza lattosio e glutine, gradevolissime per sprigionare profumi intensi. Gusto intenso pervade ogni singola creazione, come quelle estatiche Confittura Ri Mennuli assimilabili alle caramelle sabbiate, creazioni manuali della notoria Mandorla locale ricoperta da impasto in limone, cannella, zucchero, tradizionale bontà sicula senza additivi (www.viscotta.com).

Mokaflor FARM

Mokaflor eccelle per genuinità sostenibile e monitoraggio caratterizzante l’intero processo produttivo. Le sue pregiate miscele bio rammentano colture ecologiche, competenza comprovata, consuetudini, il cui frutto lavorato trova supporto in metodologie evolutive grazie all’avveniristico laboratorio Caffèlab. Ricca in pregiati prodotti Mokaflor eccelle in unicità, come quella Mokaflor Farm 70/30 mixante armonicamente tracciabilità, qualità, storia. L’accurata selezione ne fa un’Arabica ben strutturato dalla corposità intensa e durevole, trovante supporto nella brasiliana Fazenda Isidro Pereira, Finca La Colmena squisitamente colombiana,  Robusta naturale coltivata in Tanzania.

Nuovo successo per Taste 2026, regno della rinomata enogastronomia italica, trovante supporto nell’Arena by Pitti Immagine dedita a interessanti talk, eccellenze gourmet, evoluzioni tendenze, ricette gustative. Impossibile menzionare cotante delizie presenti nella secolare Fortezza medicea, doveroso segnalarne alcune bontà

Prospiciente quel Lago legato alle devozione popolare, Bolsena custodisce una rinomata realtà biologica. Si chiama Ranieri, professionale azienda dedita l’impegno impegno qualitativo plasmante prodotti agricoli a Km zero, racchiusi nelle linee Perle Bio e Perle della Tuscia. Filosofia green, tradizione, raccolta manuale, assicurano peculiarità sensoriali, gustative, olfattive, di tutto rispetto. Prova ne è quella Zuppa Birichina ricchissima in salutari fibre, oculata selezione tra vetuste varietà caratterizzanti cereali e legumi legati alla salutare biodiversità locale, gustoso tripudio di ottimi fagioli tonditni, lenticchie variegate, piselli spezzati, farro perlato, e non è finita! Nuovissima chicca, Cremotta di patata lady viola vitelotte, pomodori secchi, olive, è il nuovissimo condimento by Ranieri dal sapore dolce, morbidemente fariniso al tatto, insomma una delizia per stuzzichini e primi piatti (www.perledellatuscia.it).

Golosità salentine plasmano una realtà attaccatissima alla produzione tradizionale, che porta con meritato orgoglio il nome di Agrimò, tripudio in delizie sostenibili tra pasta, biscotti, taralli, friselle, grissini, gallette, opulente in selezionati grani indigeni decorticarti attraverso macinazione su pietra. Dedizione partecipata aleggia in ogni prodotto ottenuto da farine ricche in proprietà organilettiche, generate da grani eccellenti per peculiarità intrinsiche e ataviche tradizioni lavorative, come quei deliziosi Gnocchetti Sardi di Lenticchie, pasta trafilata in bronzo essiccata a temperatura soft, gustoso mix tra lenticchie macinate a pietra e semola di grano duro Marco Aurelio dai lusinghieri valori nutrizionali. Tra cotante chicche Agrimò, le Gallette di Grano Khorassan rappresentano una genuina scoperta per quanti amino codesto prodotto ottenuto da cereali decorticati mediante macinazione lapidea, contenente germe di grano (www.agrimo.it).

I Contadini rammenta eccellenze compravate, lavorate e confezionate in filiera corta attraverso rigido protocollo attentissimo a sostenibilità, qualità, gusto, profumi, frutto di una agricoltura integrata coniugante ciclo vitale arboreo e offerta stagionale della natura. L’offerta casearea ostenta opulenze in pasta, prodotti da forno, sughi, condimenti, conserve, marmellate, olio, vino, birra, come quell’invitanti Spaghettoni di grano Senatore Cappelli a macinazione lapidea e lenta, conservante germi di grano, sali minerali, vitamine, oli, la cui lavorazione artigianale preserva proprietà organilettiche, da condire col condimento I Contadini in selezionato pomodoro pugliese intriso di zucchini e gamberetti, salutare delizia dalla comprovata bontà (www.icontadini.it).

Pasta Setaccioro sprigiona spirito dedito al grano duro italico lavorato con cura, il cui impasto trasuda meritata qualità artigianale, sapere atavico, filiera corta. Gusto vigoroso, consistenza equilibrata, ottime proprietà nutritive, plasmano pasta trafilata al bronzo, le cui lusinghiere peculiarità nutrizionali trovano alleata nellal enta essicazione a bassa temperatura, insomma una prelibatezza gourmet amata da numerosi cuochi. Tra cotante delizie culinarie, i Fusulli Metelliani Corti vantano selezionata semola di grano duro dai lusinghieri valori nutrizionali, decisament gustosa per trattenere con delicatezza qualunque condimento, esaltandone il gusto, peculiarita condivisa con l’ottima Pasta Mista, decisamente deliziosa se condita con piselli, fave e pecorino (www.setaccioro.it).

Creata attraverso macinazione in pietra, l’eccellente pasta ruvida Feudo Mondello vanta meritate proprietà chiamate gusto, fragranza, unicità, lusinghiere proprietà nutrizionali. Idratazione, trafilatura in bronzo, essiccazione a procedimento lento e bassa temperatura, supportanto il processo produttivo conferente palese bontà ai suoi prodotti, trionfo di unicità, fragranza, sapore, impregnanti rigatoni,  spaghetti, maccheroni, fusilli, mezze penne, pasta integrale, squisitezze gourmet intrise di amore siciliano, come quelle  invitatanti Caserecce di grano duro integrale trafilate in bronzo, opulente in fibre, proteine, requsiti energetici, grassi minimali, ideali per sughi corposi e di caratttere (www.feudomondello.it).

Filiera avveniristica e lavorazione pogginate su una struttura progressista, brevettata, inimitabile, connota Pasta Massi molto attentissima alla materia prima adoperata, selezionata secondo criteri privilegianti peculiarità percettive e nutrizionali, plasmanti semola di grano duro squisitamente italica semola di grano duro rigorosamente italiano, semola Senatore cappelli, sfarinato di farro. Supportata da compressione progressiva, la trafilatura a freddo utilizzata nella pasta corta, abbatte variazioni di temperatura, logorio meccanico, affaticamento meccanico, escursioni termiche, impaludamento dell’impasto, salvaguardando ogni singola proprietà delle materie prime (prova ne sono le ottime Mezze Maniche e Fusilloni Rigati all’Albume. Quanto a pasta lunga,il futuristico mono-processo crea una sfoglia ottimale bypassante la grmolatura (www.pastamassi.com).

Partenopeo di origine De Nigris 1889 personifica qualità e tradizione centanaria, trasferitesi in quella Modena patria indiscussa del balsamico opulento in gusto, proprietà, profumi ineguagliabili, assurgendo le proprie creazioni a IGP gourmet richiestissimo dal mercato inrnazionale globalizzato. Qualità alta, filiera italica, invecchiamento in legni pregiati, conferiscono caratteristiche eccellenti alle linee Aquila, Tradizionale DOP, Linee Biologiche, Edizioni Speciali e Gourmet. Tra cotanta bontà, De NIgris RoséOro Invecchiato brilla per essere patinato agrodolce delicatamente aromatico ottenuto da uve Ancellotta, invecchiato in barrique di rovere, profumo raffinato, colore rosa brillante, ottimo per frutti di mare, verdure, risotti sfumati, tartara di pesce (www.denigris1889.com/it).

Olio Extravergine di Oliva Biologico Fattoria di Maiano vanta purezza assoluta, spremuto a freddo mediante processi meccanici su olive italiche, generate nella tenute di famiglia. Generato da olive Moraiolo e Frantoio, questa squistitezza toscana vanta gran qualità, gusto altamente fruttato e piccante, nuance verde sfavillante, mix amaro/piccante, sentori di carciofo ed erba appena tagliata, certificato Bio, ideale a crudo,  zuppe, bruschette, verdure e carni grigliate (www.fattoriadimaiano.com).

Ulivi, terra rossa, aria salubre, mix perfetto per generare quel prezioso olio extravergine chiamato Mimì, il cui gusto e colore intenso plasma nettari divini, intensi, pluripremiati, generati da oltre 24000 piante appartenenti a specie autoctone, monovarietali chiamate Ogliarola, Coratina, Peranzana, Nocellara, Cima di Melfi. Notoria qualità plasma ogni singolo,prodotto, non potrebbe essere altrimenti quando amorevole passione, stabilimento produttivo ecosostenibile, perfezionamente avanguardistici inerenti la conversione esaltano peculiarità organilettiche. In paricolare, Paranzana Mimì vanta gradevoli fragranze rimenbranti foglie di pomodoro, mela verde, mondo vegetale, impregando il palato di un piacevole gusto amaro-piccante, requisiti ottimale per condire zuppe, insalate, pesce grigliato, carni, cruditè. Coratina Mimì trova distinguo negli avvolgenti profumi aromatici, fascianti, caratteriali, facilmente riconoscibili, governato soprattutto dal carciofo. Gusto piccante-amaro e squisitamente vegetale, lo rende ottimale per piatti trazionali e dal gusto deciso, ma a crudo diventa eccellente (www.oliomimi.it).

Arte pura, quell’arte intrisa di erudizione, capacità, conoscenza, supportano segreti secolari plasmanti Frantoio di Santa Téa by Gonnelli, producente olio extravergine diversificato per geografia geografia territoriale e altitudine, le cui notorie monocultivar ne rappresentano meritato gotha, per esssere altresì supportate da contemporanea ricerca, innovazione, eco-sostenibilità. Vocata all’agricoltura biologica, questa notoria Azienda monitora costantemente l’intero processo produttivo per ottenere extravergine ottimale da tipicità toscane chiamate Moraiolo, Pendolinio, Frantoio, Leccino, avvalendosi dell’avveniristico evaporatore per scarivare l’acqua di vegetazione direttamente in fogna e macchine defoglianti le olive prima della frangitura. In particolare, Olio Extra Vergine di Oliva Tradizionale nasce da selezionate olive nere e verdi, filtrato per poi essere custidito in condizioni ottimali. Bilanciato, fruttato medio, fragranza erborea-fruttata, questa primizia per versatilità culinaria, gusto avvolgente, armonico mix tra piccante e amaro con sentori mandorla. Olio Extra Vergine di Oliva da Olive Verdi trova nascita nella frangitura a freddo. Temperamento volitivo, gusto avvolgente, erbaceo, pungente in coda, penetrante profumo di oliva fresca, carattezzano questa delizia olearia. Quanto ai molcultivar, gusto vellutato e fresco caratterizza Leccino Biologico dal profumo fruttato in oliva giovane, erba, mandorle, pomodoro, ricchezza nutrizionale ragguardevole, condimento ideale per risotti, formaggi, pesce. Moraiolo profuma di inebriante olive fresche, mix tra piccante e amaro al gusto, ricco in polifenoli, consigliatissimo su pane, verdure grigliate, carne. Frantoio Biologico sprigiona sentori erbacei tra persistenze di oliva fresca, sapere pungente addolcito dal carciofo, ottimo su verdure grigliate e carni rosse (www.gonnelli1585.it).

Frantoio Bitetti produce ottimo extravergine di olive locali estratto a freddo, notoria per conservare gusto e fragranza del frutto pugliese. L’atavica lavorazione attraverso macina, fiscoli, zinni, trovano ancora posto nell’avveniristica stumentazione produttiva a ciclo continuo, legando tradizione e innovazionea un nettera dalla inconfutabile qualità. Variegato in tipologia, l’imbottigliato vanta olio monocultivar, agrumati, speziati, extravergine d’oliva biologico. Tra cotanta scelta, l’Olio Extravergine al Limone estratto a freddo è un purosangue italiano ottenuto da molitura simultanea di olive e limoni appena colti. Lo spiccato profumo agrumato si plama di gradevoli note asprigne, condimento consigliato per insalate, verdure grigliate, carpacci, gelati e, naturlemente, a crudo. Olio Extravergine di oliva 100% italiano DELICATO vanta sapore dolce, armonico, sottili sfumature amaro-piccanti, al profumo di mandorla. Ideale per pescato, carni, carpacci, verdure d’orto, codesta bontà trova apoteosi quale condimento per fritture marine. Olio Extravergine di oliva 100 % italiano INTENSO emana fragranze di carciofo e olive appena colte, gusto acre-pizzichino, ideale per condire carni rosse, legumi, farinacei croccanti. IGP Olio di Puglia extravergine è un mix bilanciato tra profumo vegetale e gusto agro-piccante, supporto ideale nel regime nutrizionale mediterraneo grazie alle ottimali proprietà organilettiche (www.frantoiobitetti.it).

Maestri oleari dal 1926, molitura a freddo del prodotto appena colto,vigilanza sulla qualità produttiva, caratterizzano quel pugliese DOC chaiamato Galantino annoverante variegata produzione di oli extravergine classici, biologicio, erbacei e quei nettari agrumati di olive e frutti freschi, inebrianti extravergini dalla qualità ottimale, come la declinazione Limone, squisito condimento per zuppe, verdure, pesce, crostacei, carni bianche, carpaccio, bresaola, e altre chicche olearee dalle comprovate peculiarità organilettiche. Gli amanti del pepato intenso troveranno valido alleato in F…ing  Hot, condimento piccantissimo di olio extravergine di oliva al 99% e peperoncino fresco, munito di contagocce (www.galantino.it).

Sinonimo di qualità toscana grazie alla certificazione IFS e BRC, Selektia Tartufi rappresenta valido riferimento per quanti amino tartufi, funghi freschi, secchi, surgelati, ottime conserve, prodotti sott’olio, pomodori secchi, linea bio, prodotti senza glutine dalle selezionate materie prime locali senza aggiunta alcuna in additivi e conservanti, eccellenze gourmet lavorate con attenzione per conservarne la naturalezza, insomma quella sana gastronomia intrisa di tradizione, qualità, sostenibilità. Chicca assoluta nella ricca offerta Selektia Tartufi è la raffinata Crema di Zucca con Zenzero e Tartufo, autentica primizia per intenditori (www.selektiatartufi.it)

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