La sette giorni organizzata e diretta da Paola Mencarelli ha festeggiato 10 anni celebrando il Talento Italiano con 200 eventi in 70 insegne fiorentine
10 anni, 9 edizioni, 70 insegne coinvolte, 200 eventi, 185 guest shift e una community di bartender italiani sempre più coesa e trainante
FIRENZE – Dal 16 al 22 aprile Florence Cocktail Week ha festeggiato i dieci anni dalla sua prima edizione (2016–2026) celebrando il Talento Italiano con una sette giorni incentrata sulla valorizzazione della miscelazione di qualità nei migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città dimostrando il successo di una manifestazione indipendente che si è imposta in questi anni nel panorama internazionale degli eventi dedicati alla mixology.
10 anni, 9 edizioni, 70 insegne coinvolte, 200 eventi, 185 guest shift e una community di bartender italiani sempre più coesa e trainante per la kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli che ha trasformato per una settimana Firenze nel palcoscenico del Talento Italiano, unendo i migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città in una celebrazione corale, rafforzando una community di bartender sempre più unita e all’avanguardia ed arrivando al grande pubblico che ha partecipato con entusiasmo alle varie iniziative FCW26.
Dieci anni dal progetto che ha dato origine a Italian Cocktail Weeks, un percorso iniziato nel 2016 e cresciuto nel tempo passando per le edizioni di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend, Amalfi Coast Cocktail Week, fino a coinvolgere oggi un numero sempre crescente di insegne e professionisti, contribuendo in modo concreto alla valorizzazione della cultura del cocktail di qualità in Italia.
FCW 26 – Day 3 – Foto di Mike Tamasco concessa dall’Ufficio Stampa
LA CELEBRAZIONE DEL TALENTO ITALIANO. DIECI ANNI DI BARTENDER ITALIANI, IN ITALIA E NEL MONDO
«Quest’anno abbiamo messo al centro di Florence Cocktail Week le persone e i loro percorsi professionali, raccontando visioni nate in contesti diversi, ma unite da una matrice culturale comune: l’identità della mixology italiana capace di dialogare con il mondo» spiega la stessa Paola Mencarelli «Con Florence Cocktail Week 2026 la comunità dei bartender italiani è stata messa al centro di una città unica come Firenze, che da sempre rappresenta un ponte tra culture».
Quello che era iniziato nel 2016 come una scommessa con soli 13 cocktail bar, è diventata una realtà consolidata che ha trasformato Firenze nella capitale della mixology. Il decennale di Florence Cocktail Week ha segnato infatti un traguardo che va ben oltre la semplice celebrazione di un evento: è il racconto di una metamorfosi urbana e professionale nel cuore pulsante della mixology d’autore Italiana.
SETTE GIORNI DI EVENTI E UNA DRINK LIST ESCLUSIVA
Florence Cocktail Week 2026 è una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti: Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Presentazioni di libri, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner.
FCW – 26 – Day 3 – Foto di Mike Tamasco concessa dall’Ufficio Stampa
Ognuno dei 55 Selected Cocktail Bar ha proposto una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi:
- 1 Signature Cocktail FCW26, di libera creazione
- 1 Wellness Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free
- 1 Classic Cocktail FCW26
Un racconto liquido che interpreta l’evoluzione del bere contemporaneo, con particolare attenzione a qualità, sostenibilità e consumo responsabile.
“Inserire il Classic Cocktail nella Cocktail List FCW26 non è una semplice scelta di menu, ma un vero e proprio manifesto culturale. In un panorama contemporaneo spesso dominato da sperimentazioni molecolari e e drink iper-complessi, riscoprire i capisaldi della miscelazione significa ribadire un concetto fondamentale: l’innovazione senza radici nel mondo della miscelazione crea trend ma non ne rispetta la storia.” Racconta Paola Mencarelli “Onorare il passato non significa essere antiquati, ma essere custodi di un’eleganza senza tempo che ha resistito a mode e proibizionismi.”
IL RITORNO DEL CONTEST STORICO
Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 il ritorno del Contest, che ha rievocato lo spirito della prima edizione del 2016. Giovedì 16 aprile infatti al Locale Firenze in un clima divertente e spensierato si sono alternati dietro al bancone dell cocktail bar in Via delle Seggiole i protagonisti del 2016 per un momento simbolico di celebrazione dei dieci anni di lavoro, della crescita del progetto e della comunità che lo ha reso possibile. Un’occasione di incontro tra passato e presente della manifestazione, con la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks, tra tutti Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze, l’unico rimasto a lavorare dopo 10 anni nella stessa struttura. Anche in giuria sono tornati i nomi del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola che hanno decretato come vincitore Julian Biondi, proprio come nella prima edizione.
Florence Cocktail Week 2026 ha voluto dare risalto alle persone, rendendo omaggio ai protagonisti che hanno segnato l’inizio di questa avventura e che, con la loro visione, hanno permesso alla community della mixology di fiorire in modo così dirompente.
FCW 26 – Day 2 -foto di Mike Tamasco concessa dall’Ufficio Stampa
FIRENZE COME UNA DELLE PIAZZE TRAINANTI DEL MONDO DELLA MIXOLOGY ITALIANA
Gli eventi organizzati durante Florence Cocktail Week hanno fatto emergere nuovi spunti sulle tendenze della mixology d’autore contemporanea.
In primis la CONSACRAZIONE DI FIRENZE come una delle piazze trainanti del mondo della mixology italiana. Il passaggio da 13 a 70 insegne partecipanti è stato infatti uno spunto di riflessione interessante per tutta la città e gli appassionati del bere bene. La grande community di bartender fiorentini, l’apertura di nuovi hotel con il focus sulla proposta dei propri bar e l’arrivo di insegne o ristoranti con il bancone, e tutte di qualità, sono la testimonianza che Firenze sia una delle città che ha cambiato il modo di percepire il Bar.
RISALTO ALLA FIGURA DEL BARTENDER CON L’INIZIATIVA BARKEEPER
Anche a Firenze è stato dato ampio spazio ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper, con eventi che hanno messo in risalto l’anima del bar.
L’iniziativa “Barkeeper FCW” è nata per FCW25 per dare risalto ai resident Bartender di ogni Cocktail Bar con appuntamenti dedicati per mettere in risalto i protagonisti della mixology cittadina e scoprire i segreti delle creazioni FCW26 con un’esperienza diretta con l’anima del bar.
YOUNG GUEST BARTENDER
Visto il successo delle passate edizioni è tornata anche Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce e valore alle nuove generazioni di Bartender coordinata da Antonia Lo Casto, barman & school teacher. Per l’occasione 30 Guest Bartender under 25 sono state protagoniste ogni giorno dietro al bancone di sette cocktail bar FCW26.
APERTURA DI DUE NUOVE DISTILLERIE FIORENTINE: FERMENTHINKS E FLORENTIS
L’arrivo di due nuove distillerie local a Firenze è stato un segno tangibile dello sviluppo della città in questi 10 anni.
Sabato 18 Aprile dalle 12.00 alle 18.00 a Bagno A Ripoli si è tenuta la Festa inaugurale della nuova sede produttiva di Fermenthinks. La distilleria ha aperto le sue nuove porte con un open day pensato per far conoscere la nuova sede ad amici e clienti. A coronare il tutto i drink con Fermenthinks dei cocktail bar Tuscany Cocktail Week e Florence Cocktail Week: Antica Velathri, L’Oca Bianca, Bolgheri Green e RAARO, le pizze in collaborazione con Molini Fagioli dei tre pizzaioli fiorentini Giovanni Santarpia, Vincenzo Mansi e Mario Cipriano, di Orsini Soda per i soft drinks e di Fonte de’ Medici per l’acqua. Ospite speciale per l’occasione il team di Nazionale da Pagani, con i loro barman e prodotti.
Domenica 19 aprile invece è stata la giornata della finale della Boulevard to Florentis Competition, che nel fine settimana di FCW ha raggiunto il suo atto finale. E’ stato Leonardo Bartolozzi a trionfare di fronte a una giuria composta da esperti del settore: Paola Mencarelli, Founder & Creative Director di Florence Cocktail Week, Angelo Canessa, Velier Spirit Specialist, Peppe Doria, owner Volare, Bologna, Daniele Cancellara, owner Rasputin, Firenze e Paolo Lavezzini, executive chef Four Seasons Hotel Firenze. Via Fra’ Giovanni Angelico 19r è l’indirizzo nel cuore di Firenze della futura distilleria Winestillery Florentis, che sarà operativa nei prossimi mesi ma che ha aperto le proprie porte in anteprima nei giorni di FCW26 per la Florentis Cocktail Competition.
FCW 26 – Day 1 – Foto di Mike amasco concessa dall’Ufficio Stampa
WELLNESS E DRINK ANALCOLICI
L’attenzione del 2026 continua a essere il BENESSERE nella mixology contemporanea. Oltre alla conferma del Wellness Cocktail, in tutte le Cocktail List FCW26 é stata riportata l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink e un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta.
Per dare risalto a questo movimento, FCW26 ha coinvolto come Cocktail Event Partner il progetto Mindfull Drink Week, evento dedicato alla diffusione di una nuova cultura del bere, fondata su qualità, consapevolezza e convivialità, dove il valore del drink non è legato al grado alcolico, ma all’esperienza che crea, come una vera e propria piattaforma che connette persone, idee e luoghi, promuovendo un approccio più attento, inclusivo e attuale al mondo beverage.
Sabato 18 aprile presso Caffè Concerto Paszkowski sarà presentato il primo libro dedicato alle migliori esperienze analcoliche (100 in tutto, dai pairing stellati ai migliori cocktail bar) da fare in Italia, edito dalla casa editrice Saudita Color of Riyad, e curato da Federico S. Bellanca.
Il volume in lingua araba e italiana mira ad essere un punto di riferimento per i viaggiatori dell’area MENA che vogliono vivere la Dolce Vita a 0.0%.
FCW 26 – Day 2 – Foto di Mike Tamasco concessa dall’Ufficio Stampa
COCKTAILS IN FLORENCE. IL LIBRO PER I 10 ANNI DI FLORENCE COCKTAIL WEEK
“Cocktails in Florence” è la nuova guida dedicata ai migliori cocktail bar della città, realizzata da Florence Cocktail Week in collaborazione con la casa editrice fiorentina Gruppo Editoriale, per raccontare e valorizzare l’eccellenza della mixology fiorentina attraverso uno sguardo contemporaneo e internazionale.
Il volume propone un vero e proprio viaggio alla scoperta dei migliori cocktail bar di Firenze, svelando i drink più iconici da assaggiare e le loro ricette. 59 locali selezionati con cura dalla stessa Paola Mencarelli, ciascuno presentato con i propri cocktail iconici, per offrire una fotografia autentica e aggiornata della scena cittadina.
«Questa guida rappresenta un punto di riferimento unico per chi desidera esplorare l’eccellenza dei cocktail a Firenze, sia per gli ospiti che arrivano in città sia per i fiorentini stessi.» Racconta Matteo Parigi Bini, founder di Gruppo Editoriale, la casa editrice fiorentina. «Realizzata in doppia lingua, italiano e inglese, offre un percorso tra i migliori cocktail bar della città – molti dei quali cresciuti negli anni proprio grazie alla Florence Cocktail Week – e i loro drink più iconici. Un viaggio che mette in luce la qualità e l’originalità degli ingredienti, e l’alchimia che nasce dall’incontro tra tradizione, creatività e maestria dei bartender fiorentini»
Non una semplice guida, ma un racconto corale che intreccia immagini d’impatto, testi originali e le testimonianze dirette dei bartender, interpreti di una cultura del bere che a Firenze negli ultimi anni si è affermata come linguaggio identitario e cifra di stile. A ciascun locale sono dedicate quattro pagine, concepite per raccontarne atmosfera, personalità e proposta mixology, in un dialogo visivo con i ritratti inediti dei bartender della fotografa ritrattista Veronica Gaido e gli scatti dei cocktail bar e dei drink del fotografo Michele Tamasco. Il risultato è un progetto editoriale elegante e immersivo, pensato per parlare sia al pubblico locale sia a quello internazionale. Il libro è arricchito da un’introduzione firmata da Paola Mencarelli, da un approfondimento dedicato ai dieci anni della Florence Cocktail Week e da un focus sull’iconico Negroni, simbolo senza tempo del legame tra Firenze e la mixology mondiale, a cura di Federico S. Bellanca, colonna portante di FCW fin dalle sue prime edizioni.
“DINING WITH THE SPIRITS”, “PIZZA WITH THE SPIRITS”, “PASTRY WITH THE SPIRITS” E “GELATO WITH THE SPIRITS”
Confermate anche per Florence Cocktail Week 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, hanno coinvolto chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che hanno utilizzato gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate.
FCW 26 – Day 7 – Foto di Mike Tamasco concessa dall’Ufficio Stampa
Questo progetto parallelo a FCW evidenzia come la città e le insegne fiorentine abbiano sempre creduto in FCW, reagendo con grande propositività e coinvolgimento anche in iniziative diverse.
La continua e importante partnership con Molini Fagioli per le pizzerie evidenzia la trasversalità della manifestazione e l’importanza di avere un partner che ha contribuito a rendere possibile questa sinergia unica.
PROSSIMI APPUNTAMENTI IN PROGRAMMA PER “ITALIAN COCKTAIL WEEKS BY PAOLA MENCARELLI”
“I prossimi progetti di Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli?” Racconta la stessa Paola Mencarelli “Florence Cocktail Week ho dato il via agli appuntamenti ICW del 2026. Torneremo a Venezia da mercoledì 21 a domenica 25 ottobre con Venice Cocktail Week, in una versione esclusiva di 5 giorni, con un’attenta selezione di locali e puntando su iniziative ricche di contenuti. Per mettere in luce la proposta di miscelazione nella Serenissima troveremo nuovi spunti di comunicazione legati sempre all’anima della città ospitante.
Per promuovere la miscelazione italiana di qualità in altre mete, dalla campagna al mare alla montagna, il format ICW continuerà inoltre a vivere con appuntamenti esclusivi, tra tutti la ICW Reunion, che si andranno ad aggiungere al progetto madre Italian Cocktail Weeks by Paola Mencarelli.”
Fonte: Ufficio Stampa Florence Cocktail Week
